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A cultura do arroz de terras altas, é afetada por doenças
durante todo seu ciclo, que reduzem a produtividade e a qualidade dos
grãos. A incidência e a severidade das doenças dependem da ocorrência do
patógeno virulento, do ambiente favorável e da suscetibilidade da
cultivar. As doenças que causam prejuízos significativos na produção e
qualidade dos grãos em ordem decrescente de importância são: brusone
(Pyricularia grisea), mancha de grãos (Phoma sorghina e
Bipolaris oryzae) e escaldadura (Monographella
albescens).
Os prejuízos direto e indiretos ocasionados pela brusone, nas
folhas e nas panículas, são maiores em arroz de terras altas, na região
Centro-Oeste, onde, pelas condições favoráveis à doença, as perdas podem
chegar a 100%. Em Sistema Plantio Direto, a incidência e a severidade da
brusone nas folhas e nas panículas foram significativamente menores do que
no sistema convencional, contudo, este sistema de cultivo apresentou maior
produtividade. A queima das glumelas é um dos principais componentes das
mancha de grãos e pode ocasionar perdas de 12 a 30% no peso, e de 18 a
22%, no número de grãos cheios por panícula, dependendo do grau de
suscetibilidade da cultivar, assim como reduzindo a qualidade após o
beneficiamento, os grãos totalmente manchados apresentam gessamento e
coloração escura. A escaldadura é uma enfermidade comum, principalmente em
locais com temperaturas elevadas acompanhadas por períodos prolongados de
orvalho ou chuvas contínuas. As perdas resultam da redução da fotossíntese
e da paralisação do crescimento das cultivares ocasionadas geralmente em
plantios de arroz de primeiro ano em solos dos cerrados e na Amazônia e
região pré-amazônica, onde a doença é endêmica.
Dentre os métodos de controle dessas doenças, a resistência
genética é o principal componente do manejo integrado. A utilização de
cultivares resistentes além de ser a prática mais econômica, permite
racionalizar o seu uso e de outros insumos como adubação e tratamento com
fungicidas. Medidas de controle integrado das doenças do arroz de terras
altas, aumentam a produtividade levando em consideração os custos de
produção e redução dos impactos ambientais das medidas adotadas.
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